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1.1.1 Rohstoffe und Halbfabrikate
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1.1.2 Techniken, Geräte, Maschinen, Anlagen
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1.1.3 Naturlehre
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1.1.4 Produktegruppen
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1.1.5 Ernährung
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1.1.6 Persönliche Arbeitsprozesse
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1.2.1 Hilfsmittel und Techniken
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1.2.2 Gestalten und Kreieren von Produkten
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1.3.1 Berufliches Rechnen, Tools
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1.3.2 Waren- und Lagerbewirtschaftung, Produktepräsentation
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1.4.1 Qualitätssicherung
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1.4.2 Persönliche und betriebliche Hygiene, Verarbeitungshygiene
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1.4.3 Hygienekonzept
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1.4.4 Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
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1.4.5 Umweltschutz
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1.4.6 Brandschutz
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1.4.7 Werterhaltung
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2 Methodenkompetenz
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3 Sozial- und Selbstkompetenz
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Anforderungsprofil EFZ
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Anforderungsprofil EFZ
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Arbeitsplan Berufsschule EFZ
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Arbeitszeiten in der Ausbildung
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Bildungsbericht
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Bildungsplan EFZ 01.01.2018
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Bildungsverordnung BKC EFZ 01.01.2018
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Cluster Bäckerei EFZ
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Cluster Confiserie EFZ
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EFZ BK Lehrplan 1.Lehrjahr 1
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EFZ BK Lehrplan 2.Lehrjahr 1
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EFZ BK Lehrplan 3. Lehrjahr 1
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EFZ KC Lehrplan 1.Lehrjahr
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EFZ KC Lehrplan 2.Lehrjahr
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EFZ KC Lehrplan 3. Lehrjahr
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EFZ Lehrplan Bäckerei-Konditorei
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EFZ Lehrplan Konditor-Confiseur
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EFZ ÜK Infrastruktur
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EFZ ÜK Organisation
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Eignungsabklärung für Nachtarbeit
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Eignungsabklärung Mehlexposition
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Formelbüchlein BKC EBA EFZ
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Fotogalerie Produktegruppen EFZ
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Jugendarbeitsschutz
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Lehrlingsverantwortliche Bäckerei-Konditorei-Confiserie
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Muster Ausbildungsplanung BKC
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Präsentation Wegleitung EFZ QV 2021
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QV 2021 Gestalten für Repetenten
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QV Gestalten 2021 Fachrichtung Bäckerei-Konditorei EFZ
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QV Gestalten 2021 Vorlage Randgarnituren
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QV Protokoll Bäcker Konditor
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QV Protokoll Konditor-Confiseur
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QV Protokoll Zusatz C EFZ
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QV Protokoll Zusatz EFZ
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QV Gestalten 2021 Fachrichtung Konditorei-Confiserie EFZ
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Rezeptbuchverzeichnis Bäckerei verkürzte Grundbildung
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1.96 mb |
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Rezeptbuchverzeichnis Bäckerei_Konditorei
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Rezeptbuchverzeichnis Confiserie
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Rezeptbuchverzeichnis Confiserie verkürzte Grundbildung
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1.96 mb |
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Schablonen Lehrlingskurs Bäckerei Teil 1
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Schablonen Lehrlingskurs Bäckerei Teil 2
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Standardlehrplan EFZ B-K 1.LJ
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Vorschau
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Standardlehrplan EFZ B-K 2.LJ
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Standardlehrplan EFZ B-K 3.LJ
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Standardlehrplan EFZ K-C 1.LJ
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2.12 mb |
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Vorschau
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Standardlehrplan EFZ K-C 2.LJ
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2.13 mb |
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Vorschau
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Standardlehrplan EFZ K-C 3.LJ
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Vorschau
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Wegleitung gesamt QV EFZ 2021
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Wegleitung verkürzte berufliche Grundbildung Fachrichtung Bäckerei QV 2021
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Wegleitung verkürzte berufliche Grundbildung Fachrichtung Confiserie QV 2021
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